kookpunt

Wat is kokend:

Koken is de overgang van vloeistof naar gasvormig, omdat het een endotherm fysisch fenomeen is dat van belang is in de disciplines natuurkunde en scheikunde. Een voorbeeld van koken is kokend water.

Kookpunt is de temperatuur waarbij bepaalde vloeistoffen beginnen te koken. De kookpunten van zuivere vloeistoffen zijn bekend. Het kookpunt van zuiver water en op zeeniveau is bijvoorbeeld 100 graden op de schaal van Celsius en 212 graden op Fahrenheit.

Koken is ook de vorming van gassen tijdens het fermentatieproces.

In de figuurlijke zin komt het woord koken ook overeen met het begin van een verwarring of groot enthousiasme.

Zoals bijvoorbeeld: "De manifestatie liep vredig, totdat een gewelddadige actie alles in de aanslag bracht". In de meest positieve zin, omdat "de dansvloer in kookte" kan worden vervangen door koken, zoals in "het kookte op het circuit".

Onder de synoniemen van koken, hebben we de woorden koken, gisting, bruisen, rusteloosheid, euforie en opwinding.

Koken, verdampen en verwarmen

Koken, verdampen en verwarmen zijn de drie verdampingsprocessen, de overgang van de fysieke naar de gasvormige toestand.

Koken is de snelle toestandsverandering en wordt gekenmerkt door de vorming van kleine bellen op het oppervlak van de vloeistof.

Verwarming is de snelste doorgang van de drie processen. Een voorbeeld is wanneer een druppel water een oppervlak van een heet metaal raakt, zoals een keukenplaat.

De verdamping is de langzaamste van de processen, en vindt plaats met constante druk die inwerkt op de moleculen van water, die geleidelijk overgaat in de gastoestand. Komt voor bij temperaturen lager dan het kookpunt.

Meer informatie over de betekenissen van verdamping, verdamping en verwarming.

Condensatie is echter wanneer de gekoelde damp in vloeistof verandert, in een proces van verandering van fysische toestand in tegenstelling tot dat van verdamping. Zoals bijvoorbeeld wanneer waterdruppeltjes rond een ijskoude container worden gevormd.

Koken en fusing

Koken is de overgang van de vloeibare naar de gasvormige toestand, terwijl het smelten van de vaste stof naar de vloeistof gaat. Water komt bijvoorbeeld in een fusiefase wanneer het van ijs naar vloeistof gaat.

Het smeltpunt van het water is 0 graden Celsius.

Het tegenovergestelde van fusie is stollen, dat is wanneer de materie van de vloeibare toestand naar de vaste stof gaat.

Melk kookpunt

Melk is geen pure vloeistof, dus het heeft geen ideaal kookpunt. Maar het kookproces komt dicht bij 100 graden Celsius, omdat het meestal uit water bestaat.

Het vet en sommige van de eiwitten in melk creëren een dunne laag als ze boven de 60 graden zijn, de zogenaamde crème. Deze crème voorkomt dat de dampbelletjes, gevormd door het kokende water, over het oppervlak van de vloeistof lopen, waardoor ze uitzetten tot de rand van de container, waardoor de melk morst.